シャキッとした甘い玉ねぎと昔なつかしい美味にんじん
しっかりキャベツ〜
last update 7.September.2007
（お客様の声） Ｕ．Ｎさんより素敵な声が届いています。 「この玉ねぎ、あま〜い！いつも洋平くんの野菜には驚かされます。ふ つう、オニオン・スライスって、玉ねぎをカットした後、水にさらしま すよね。ところがこの玉ねぎの場合、水にさらさなくても食べられるほ ど甘味があるんです。もちろん程よい辛味もあってグー！」2007. 4.30 ＊ Ｆ．Ｎさんより素敵な声が届いています。 「この玉ねぎ、本当においしいです。あえてじっぐり煮込まないで、サ ッと火を通したとき、シャキシャキッとした絶妙な食感が残っていて感 動します。昨年真夏に洋平くんのトマトを買いました。早速ラタトゥユ をつくったところ、トマトの酸味と甘味のバランスが絶妙でおいしい食 卓になり、おかげさまで会話にも花が咲きました」2007. 5.3 どうもありがとうございます。(^^ ＊ 無農薬・無化学肥料で野菜を育んでいます。 玉ねぎについて少しお話しましょう。 慣行農業では一反(300坪）あたりの収量は 9t 当農園では、一反(300坪）あたりの収量は 2.5 t です。 苗の間隔を狭めれば収量は増えますが、病気が発生しやすいので、苗 の間隔を広くとっています。慣行農業では病気や害虫を防ぐために農薬 を撒きます。 また、玉ねぎは水と肥料で大きくなります。慣行農業では化学肥料を 施しますので当然、見た目は大きくなります。しかし肝心な栄養分はど うでしょうか。当農園ではこだわりの有機肥料（下記を参照）を施して います。安心で栄養もあり、かつおいしいです。 ＊ 品種はなるべく固定種を選んでいます。固定種は成長が均一ではあり ません。しかしながら昔の野菜の味を持っており、おいしいです。固定 種の方が自然で、私たちのからだに合っています。ですので自家採種を 積極的に行っています。自家採種をすると種がその土地の特徴を覚える ので、年々、よい野菜が収穫できるようになります。（しかしやむを得 ず交配種(F1)の種を蒔く場合もありますのでご了承ください） ○木酢・ストチュウなどの自然由来の植物強健剤は使います。龍神の方 が採取している、波動の木酢です。 ○肥料は主にボカシ肥料やこだわりの鶏糞を使用しています。土を凝固 させる 石灰は使っていません。 ○農薬・化学肥料は使用していません。しかし飛散農薬は無いとは言い 切れません。かからないように植物で壁を作り、他の園地との隣接部分 は通路を広くとるなどの対策はしています。 ○肥料は一般基準よりも少なく施肥しています。肥料をあまり必要とし ない野菜では無肥料で、なるべく植物の力で成長するように促していま す。 ○虫や病気が「まったく発生しない」という約束はできません。従って 収穫できない野菜も出てくると思います。そのときは御了承ください。 （月別収穫予定野菜一覧） 1 大根・白菜・水菜・小松菜・カブ・ホウレンソウ・ワケギなど 2 大根・白菜・水菜・小松菜・カブ・ホウレンソウ・ワケギなど 3 菜の花・ホウレンソウ・小松菜・ネギなど 4 レタス・水菜・小松菜・サヤエンドウ・ネギなど 5 エンドウ・空豆・玉葱・ネギ・コールラビー・ラディッシュなど 6 エダマメ・ニンジン・ジャガイモ・インゲン・ニラなど 7 トマト・キュウリ・ナス・シシトウ・オクラ・ニンジンなど 8 トマト・キュウリ・ナス・エダマメ・オクラ・ニラなど 9 トマト・ゴボウ・ナス・・オクラ・ササゲ・つるムラサキなど 10 ゴボウ・エダマメ・サツマイモ・ニンジン・ササゲ・インゲンなど 11 大根・白菜・水菜・小松菜・カブ・ホウレンソウ・ワケギなど 12 大根・白菜・水菜・小松菜・カブ・ホウレンソウ・ワケギなど ・2007年7月から毎週木曜日、佐川急便にて発送します。 ・野菜セットのサイズは下記、２種類です。 3,000円のレギュラーサイズ 1,500円のハーフサイズ 第二、第四火曜、和歌山市内まで野菜の配達を致します。（送料：500 円） ルート： 11:45 熊取町 13:00 岬町 13:45 和歌山駅 14:45 小松原（和歌山市） 15:00 松ヶ丘（和歌山市） 19:45 太田 （和歌山市） 20:00 鳴神 （和歌山市） 宅配便の出荷日は第一、第三木曜です。 また、直接高橋家に取りに行く（毎週木曜）のもＯＫです。 ・送料は季節により異なります。 4〜10月までは5kg クール便（関西1,100円・関東1,200円） 11〜3月までは5kg（関西550円・関東650円） * オプション ○雁音米 5kg 3,000円 姉と姉の家族が育んでいる米です。宮城県のひとめぼれ無農薬無化学 肥料栽培で硬い層に稲を植えて、稲自身の生命力を引き出しています。 ○バジルペースト （100ｇ 1,280円） 無農薬・無肥料で育てた自家製バジルで、ひとつひとつ丁寧に作りま した。 ジェノヴェーゼ（バジル・ペースト）ですね。ひとビンにバジ ルの葉が１２０枚！入っています。 〜申し込み〜 メール、fax. お電話にて承ります。 野菜セット（レギュラー・ハーフ）サイズを希望です。 月に（ ）回の発送を希望します。 （ ）月からの発送を希望です。 半年間の契約を（します・しません） 到着時間帯は（ ）時頃 希望です。 （住所）〒 （お名前） （電話/ fax.） 〜おまけ〜 半年間のご契約（前払い）をしてくださった方には収穫量の多い三ヶ 月間、通常の宅配分よりも多めの野菜が入りますのでお得です。 では、みなさまも活きた野菜と共にハッピー・ライフをお過ごしくだ さい。(^^ ＮＰＯ法人 和歌山エコビレッジ研究会 http://www.wera.jp/ tel. 0736-77-0657 fax. 0736-77-3716 e-mail: eco@wera.jp 住所：和歌山県紀の川市北中 216 高橋洋平・藤川 修