＜そば刈り・そば打ち　2009. 10. 24＞　last update 1.November.2009

　２００９年１０月２４日（土）

　ビオトープ孟子（もうこ）（和歌山）にて

　午前　そばの収穫〜♪
　午後　そば打ち　　　　をしました。

　そばの実の殻をとると・・白い粉が出てきました。
　これがそば粉なんですね。

＊

　〜そば打ち〜

　祐也は二回目

　今回は八割そば

　そば粉（孟子産　石臼挽き）８割
　中力粉　　　　　　　　　　２割
　山芋（やまいも）も入れます。

　そば打ちは、

　水加減が命
　スピードが命

　水は２００ｃｃの半分を入れて混ぜ、
　そのまた半分を入れて混ぜ
　そのまた半分を入れて混ぜ・・の繰り返し。

　スピードが足りず、ちょっと割れ気味〜

　伸ばして、伸ばして・・

　切っていきます。
　祐也もなかなか
　半分以上、切ってくれました。

「おいしい、おいしい」と言って、みんなで食べました。(^^

＊

　ここは自然の宝庫です。

　ほんまもんのめだかもいます。

　むささびの巣をはじめて見ました。

（写真は DSC-U20 コンパクトカメラで撮影しました）