＜石窯づくり　2007. 5. 9＞

　九日目。

　先週、石窯内部の土を一人でシャベルでかき出した。
　結構な量だった。地道な作業。
　耐火レンガにこびりついた土は、柄の長い鎌で削ぎ落としていく。

＊

　さて、本日はいよいよ火をつける。
　薪を少量、入れ、火をつける。
　徐々に火がまわっていった。

　火を見たとき、あぁ、やっと窯らしくなったな、と思った。(^^

　こんなふうに少量の薪であと２回くらい火をつけて、徐々に窯を熱に
慣らしていく。

　二週間後か？本番では大きめの薪を８本ほど使う。
　４５分くらい火が燃え続けることによって石窯の温度は３００度くら
いになる。この温度に達していれば、pizza やパンやジャガイモ、サツ
マイモ、玉ねぎ、ブロッコリー、たいていの野菜は調理できる。

　耐火の手袋と、薪を窯へ投入するための鉄のはしを購入予定。
　そうそう、チェーンソーと斧も。

　山に入り、林業、間伐を習わなければならない。
　といっても初心者なので、ゆっくりと。(^^