＜アーユルヴェーダ・お料理教室　2008. 8. 7＞

　８月７日（木）参加者１名様

＜健康のコース＞

☆８月１日（金）１０：００〜１３：００
　　　２日（土）１０：００〜１３：００
　　　７日（木）１０：００〜１３：００
　　　９日（土）１５：３０〜１８：３０

「薬味野菜でさわやか和食／ピッタ体質の食事や生活法」

　・冷奴３種
　・ズッキーニの和風ソテー
　・キャベツのゆかり和え
　・玉ねぎの味噌煮
　・なしのコンポート

＊

　Ｓ．Ｙさんより素敵なメールが届いています。

> 生野菜　酵素って大事なんですね！
> ローフードもマクロもアーユルベーダーも
> 実践されている直子さんが体で感じていることなので
> 納得！です。
> 初心者の私はまだまだ頭の中が混乱して
> わからなくなってしまう事もしばしばです...
> 定期的に教室に通うことで　新しいメニューを教わり
> 気持ちもすっきりしてまた頑張ろうと思えます。
> （不思議だけどお料理教室で食べた時のほうが
> 家で食べる時より体が軽く感じます。）
> 
> 
> 以下お料理の感想です。
> 
> ＜おくらとんぶり＞
> とんぶりはあまりなじみがなかったですが
> アトピーに効果があるんですね。おくらはみじん切りに
> してみるとまとまりやすくてきにいってます。
> とんぶりはいろいろ応用して食べてみようと思います。
> 
> ＜みょうが味噌＞
> みょうがは大好きなので　きゅうりにつけてみたり
> ご飯につけてみたり　ついつい食が進みます。
> （レシピのプリントのみょうがの項ですが
> P↑とありますが、P↓ではありませんか？確認をお願いします。）
> 
> ＜青しそしょうゆ漬け＞
> 漬けて２，３日で食べ頃でその後
> １０日位は保存可能でしょうか..
> おにぎりにしてみても美味しそうですね。
> 
> ＜ズッキーニ和風ソテー＞
> きゅうりでも美味しいのでびっくりしました！
> ズッキーニを焼くときは　オリーブオイルでオレガノ風味で、
> が定番でしたが　しょうがとしょうゆでたべると　全く違う！
> 和風になりますねー！水分をきってからだとしんなりして焼きやすく、
> 焦げ目がつくくらい焼くのがポイントなんですね。
> 
> ＜キャベツのゆかりあえ＞
> 青しそはK↑だけど、赤しそを梅に漬けたゆかりはK↓　
> なんですねー。
> 蒸すとなんでこんなに美味しく甘くなるんでしょう〜！
> キャベツの甘さとゆかりの酸味と塩辛さがよくあいます。
> 
> ＜たまねぎの味噌煮＞
> たまねぎは大好物で生のスライスをサラダに入れてよく
> 食べています。
> でも劇的な質を持っているんですねー。
> 受験生が食べると注意力散漫になってしまうのかなあ？
> 火を通すことで消化力がアップするんですね。甘くて美味しいです。
> 
> ＜なしのコンポート＞
> お砂糖なしなのに煮汁がすごく甘いです！
> しょうがと黒こしょうでスパイシーになって
> 娘は　いまいち..と好きではなさそうですが私ははまっています。
> 
> 
> どのメニューもシンプルすぎるくらいシンプルなんだけれど
> 素材の美味しさを改めて再発見！目からうろこの
> シンプルメニューでした。安全新鮮なよい素材ならでは！の
> ある意味贅沢なメニューだと思います。
> お弁当のおかずにもプラスしてみようと思います。
> 
> 
> まだ鈴木先生のアドレスをお聞きしていなかったので
> お知らせいたたけますか？
> よろしくお願いいたします。

　　どうもありがとうございました。(^^